Что приготовить из сыра «Маскарпоне­»?

Что можно вкусного приготовить?

2 2019-09-26 01:39:23

Ответов: 1

Маскарпоне – это самый известный сливочный итальянский сыр. И первое, что приходит в голову, что можно из него приготовить – это столь же известный итальянский десерт тирамису, который готовится как раз на основе бисквита, сыра маскарпоне и яиц.

Но можно приготовить и немного иной вариант торта – этот рецепт я нашла на youtube – чизкейк без выпечки. Как мне показалось – очень неплохая замена, но судить вам.

Для приготовления понадобится (из расчёта на форму 14-16 см в диаметре):

250 г сыра маскарпоне,

200 мл 15% сливок,

сухое печенье сухое без начинки (можно взять те же «Дамские пальчики», что и для тирамису)

50 г. масла

ликер или сироп по вкусу (по желанию)

фрукты для украшения верха (клубника, бананы, яблоки, персики – на выбор)

желе для верхнего покрытия

желатин

сахар по вкусу

Весь процесс приготовления подробно снят в непродолжительном видео:

Ну, а если всё-таки хочется попробовать сделать тирамису то вот инструкция для него.

Ингредиенты:

400 г сыра маскарпоне,

300 г бисквита (можно взять одну упаковку печенья «дамские пальчики»)

5 яиц

1/2 стакана сахара

250 мл крепко заваренного кофе

2 ст. л. коньяка (или амаретто, или рома)

2 ч. л. какао-порошка

Способ приготовления:

Отделить желтки, и взбить их с сахаром, добавить маскарпоне и вымешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить к сырной массе и аккуратно перемешать.

Пропитать бисквит (или печенье) заваренным кофе с добавленным в него ромом или ликёром. В форму выложить слоями: бисквит, слой сырной смеси, снова бисквит и снова сырный крем. Поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей посыпать порошком какао.

Для верности предлагаю видео и этого рецепта: