Правда ли что если ананас посолить он будет слаще на вкус?

почему так

1 2019-09-26 01:39:21

Ответов: 3

Я не проводила таких экспериментов, но логика в утверждении некоторая есть. Соль немного нейтрализует кислоту - в пределах восприятия её рецепторами. То есть ананас покажется слаще, потому что будет менее кислым. Например, некоторые солят лимон, чтобы закусить им. Или вспомните, как пьют текилу - с солью и лимончиком. А я, когда была беременна, солила киви - сейчас меня мысленно коробит от этого сочетания.

Но, если ананас посолить очень щедро, он, конечно, станет солёным.

В книге "Мятежный "Орион"" есть упоминание, что туземцы Индонезии подавали нашим морякам ананас посыпанный солью. Морякам понравилось, хотя их и удивило такое сочетание. А вот станет ли слаще - это нужно будет проверить лично. )

Да, он будет слаще и интересный на вкус, и ещё в уголках губ после поедания не будет раздражения, кислота нейтрализуется.