Ваши собственные рецепты со спагетти (макароны) какие?

0 2019-09-26 01:39:29

Ответов: 2

То есть рецепт САМИХ макарон или рецепт С МАКАРОНАМИ?

Если рецепт самих макарон то он вот - разбить по одному яйцу или только желтки. Чуть посолить каждое яйцо и добавить муки не много, только что бы яйцо об волоклось мукой, прибавлять по одному и делать тоже самое. Для большой семьи достаточно пяти яиц или пяти желтков.

Теперь по немного добавлять муку, что бы была возможность замесить крутое, но не слишком тесто.

Вымешивать его минут пять - семь... Оставить полежать на 15 минут, затем отрывая от целого куска, кусочки величиной с маленькое яблоко. Каждый кусок раскатать тонко и равномерно, постоянно поворачивая, что бы получился круг, постелить полотенце и на него положить все круги. Держать до тех пор, пока тесто не станет подсыхать. Дальше - свернуть круг раскатанного теста в трубочку и острым ножом начинайте резать. Как хотите или что бы была лапша или что бы макароны, звук будет харт, харт -это значит Вы все сделали правильно.

А вот как я с этими макаронами поступаю дальше... Пока круги раскатанного теста под сушиваются, я нарезаю тонкими полукольцами лук - средних - четыре луковицы. Пас сирую их в оливковом или топленом масле и откладываю... Затем смалываю мясо, чаще баранину, можно какое Вы любите, не суть...Дальше в глубокую сковороду выкладываю фарш и включаю небольшой огонь, помешиваю, когда жидкость выкипит кладу - летом нарезанные без кожицы помидоры тоже пять - шесть штук, зимой коркуму. Если положила помидоры помешиваю и жду когда выкипит сок из них. Вот - выкипел, тогда выкладываю к мясу с помидорами лук, солю, перчу и обжариваю до готовности.

В кипящую воды выкладываю макароны. Когда сварятся откидываю на дуршлаг. Делаю мацони - в сметану раздавливаю несколько долек чеснока и мелко нарубленную кинзу и базилик . Можно те травы , что Вам нравятся больше.

На тарелку выкладываю порцию макарон, поливаю мацони, а сверху кладу мясо с овощами - Приятного аппетита!

паста (любая) с тунцом 9 или с другой рыбной консервой):

1) луковица -- 1 шт.

2)Морковь -- 1 шт.

3) перец болгарский -- половинка.

4) рыбная консерва -- одна банка

4)масло растительное для жарки.

5) сметана -- 3 столовые ложки

6) кутчуп -- у ст. ложка.

7) зелень

8)сыр

9) макароны.

Пока варятся макароны следует разжарить мелко порезанный лук, тёртую морковь и мелко порезанный перец, затем выложить туда рыбу и на небольшом огне, разминая её вилкой, продолжать жарить. Затем положить туда сметану и кетчуп, перемешать, закртыть крыкой и тушить, помешивая на медленном огне. Когда сварились макароны. слить воду и смешать их с рыбным соусом, добавить мелко рубленную зелень и подеражить на маленьком огне, хорошо помешивая. Готовый макароны выложить на тарелку и посыпать тёртым сыром. Очень вкусно, даже тем, кто рыбу не очень любит